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Slow Food Wien

Wer in Österreich auf der Suche nach gutem Ziegenrohmilchkäse ist hat es nicht leicht. Es

In Langen bei Bregenz findet sich die Hofkäserei von Herlinde und Eugen Läßer. Lange wurde

Das Wort Artigiano/Artisan (italienisch/englisch) definiert einen fachmännisch  arbeitenden Handwerker bzw. Kleinbetrieb der Möbel, Kleidung aber

Diesen Sommer hatte ich das Privileg zwei Ausnahmekäser kennenzulernen und bei der – immer weniger

Traditionell und handwerklich erzeugter Bregenzerwälder Alpkäse (=Bergkäse, der im Sommer auf der Alp/Alm erzeugt wird)

Sura Kees ist – neben dem Vorarlberger Bergkäse – der zweite Käse aus dem Ländle